久方ぶりに美味しいコシヒカリに出会えました。
とても粒揃いで、清々しく真っ白なお米で、
ほとんど無洗米のように磨き上げられていました。
おかげで、洗米から浸水までもノンストレス。
ヌカ等の不純物の付着も少なく、
とても丁寧に処理されているのが分かりました。
割れたお米も極めて僅かで助かりました。
コシヒカリらしいコシヒカリで
炊き上がりに思わずにんまり。
また、同封のパンフレット等からも
お米づくりに対する熱意を感じさせられ、
食べる前から期待値はぐんぐん上昇。
まだ若い農業団体ゆえ試行錯誤の中とのことと
これからますます注目していきたいです。
なお、昨年はあまり環境に恵まれない状況での
この仕上がりということで、二度と驚きました。
早くも新米の季節が楽しみになりました。