注文後すぐに届いたので、早速米麹を仕込みました。
種麹から仕込むのは初めてだったので、うまくできるか心配しましたが、とりあえず米1kgに種麹3gでやってみたところ、米全体にしっかり菌が行渡ってくれました。
さすがに売り物のようにはいきませんでしたが、自分で作ってこの完成度は感動です。
全量で1140g程できたので、1kgは味噌、140gは玉ねぎ麹にそれぞれ使ってみたいと思います。
米1kgに3g使っても、約33回分あるので、甘酒も作りたいし、これから沢山仕込みたいです。
素早い対応ありがとうございました。