追記--
小分け袋によってドリップが出ないものもあり、届いた中でもムラがある感じでした。
冷蔵庫で一晩解凍後、小さめにカットする。冷蔵庫から出したあとは10分ほど置いて常温に慣らす。ごく弱火から火にかける。
冷→熱の温度差をなるべく抑える点に気を付けると調理後の硬さは改善されました。あとは多少硬くても食べやすいように小さめにカット。これで美味しく食べ切りました。ありがとうございました。
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解凍後のドリップがすごくて灰汁も大量に出ます。
食べられないレベルではないのですが、硬くてぼそぼそしており少し臭みも気になります。まずいまではいかないけど、あんまり美味しくないという感想です。
これは購入前からわかっていたことですが、1パックのグラム数も多すぎて使い勝手が悪いです。
時間が過ぎると更に味が落ちそうなので、がんばって使い切ります。