◆匂いや色
密閉したところから開けると、少し糠の香りがします。そこは、懐かしいと思うか臭いと思うか分かれるところです。炊く前の色は、一般的な無洗米よりだいぶ茶色いです。
◆使い方
水を入れてかき回すとだいぶ濁るので、無洗米ということは一旦忘れて2回くらい水を替えると、糠臭さが抜けて美味しくなると思います。
◆食感
良くも悪くも「学校給食のあのご飯」です。米が一粒ずつ立ったりしません、弾力もありません。若干「五平餅」っぽい潰れ感や固まり感があります。かすかに残った糠臭さが香ばしいと思うかは人それぞれです。学校給食、こんなだった!炊き方じゃなくてお米の特徴だったのですね。
そのまま、納豆をのせて、混ぜるフリカケを混ぜてという食べ方を試し、どれもOKでしたが、一番美味しいのは給食の頃と同じく混ぜるフリカケです。
まとめ: 好き嫌いは分かれるかも。