近頃、アメリカ産の農薬まみれの大豆や小麦の使用が 多い中、 遺伝子組み換えでない国産丸大豆と小麦と天日製塩 を使用し、無農薬なので、 健康の為に、こちらを選びました。 お醤油と言う感じで、 少ししょっぱさが強いです。 甘味が欲しかったところ。 味が濃い分、 煮物など、少し控えめな分量で 良いかと思われます。