ココナッツシュガーはものにより後味のクセが強めのものもありますが、こちらはクセ少なめ。サラサラでダマもほぼなく使いやすいです。サトウキビ由来の砂糖類やビート由来のてんさい糖に比べると、同量でも甘さはやや少なめに感じますが、食後の血糖値の急上昇によるふらつきも起こらず、安心して使えています。