カレー作りに使いたくて、クミン、コリアンダーと一緒に購入しました。 こちらを使うと、木べらや菜箸が黄色に染まります。それだけ注意すれば、強い香りもなく、黄色い綺麗な色をつけることができます。これだけ舐めると少し苦味があるので、入れ過ぎると苦味が出てしまうかもしれません。 ターメリックライスにも挑戦しましたが、とても美味しかったです。ドライカレーとよく合いました。大根のピクルスの色付けにも使ったりしています。サフランの代わりにパエリアにも使ってみましたが、入れるだけなのでサフランより使いやすく、高いサフランを買わなくて済むので助かりました(^^) ターメリックコーヒーにも挑戦してみたいと思っています。