普段九州の黒毛和牛を取り寄せていますが、こちらのお肉は調理中に少し独特の臭みがありました。香辛料をかなり入れて煮込むと出来上がった料理に臭み残りませんでした。 他の方の口コミを読むととても良いものばかりなので、たまたまの個体差なのかもしれません。市に問い合わせたところ若狭牛は独特の味があるとの事でした。お値段的にはかなりお得なので黒毛和牛と比べては仕方がないことかもしれません。 追記 本日2袋目を調理しましたら、気になる匂いもほとんど無く、美味しいビーフシチューができました。 届いた翌日に調理した1袋目がなぜ臭ったのか不思議ですが、煮込み料理にぴったりですね。残る3袋目はカレーにしようと思います。