天草大王の鶏ガラで、大きい鍋を実家から借りて ボーンブロススープを作りました。 めちゃくちゃ美味かったです！ 最初は透き通ったスープで、 砕いたら白濁したスープに。 これでラーメンも作りました！ 初めて作ったけど超美味しい！ また注文します。 よろしくお願いします！

プロの丸抜き状態のがら。算盤までちゃんと付いてるし、ふわふわ以外はない。 下茹後でも簡単にちぎれないしっかりしたがら。 脂が多いように見えて、下茹後は簡単に外せ、本茹でもあくも脂も少ないので感動致しました。普通に買う地鶏がらより断然良いだしになりました。 算盤他のお肉は、下茹後可能な限り取ってリエットに。 全てが大好評、またお願い申し上げたいと存じます。

一般的な鶏ガラの二倍はあり、腎臓やヤゲン、松葉などの希少部位もちゃんとついていました。せせり肉などは旨味が濃く、久しぶりに鶏肉を堪能しました。