深煎りが好きなので、こちらのリッチなビターブレンドをお願いしてみました。
到着翌日開封、見た目は茶褐色と褐色の豆で中深煎り寄りの深煎り豆と深煎り豆。到着直後は深煎りの苦味の中に輪郭の際立つフルーティさも有り、すっきりマイルド。
ミルやドリッパーの種類等を変えながら楽しんでいるのでその影響もあるかとは思いますが、日毎に酸味苦味コクが変化して面白いです。今日で到着から5日目、フルーティさがオリエンタルな風味となって深煎りの苦味の中に溶け込み、強めな苦味も奥行きもありつつ全体的な印象はすっきりビター。余韻もほんのりオリエンタル系のフルーティさを伴なった苦味と甘味。
ブラックだとビターですっきりとした印象なのに、牛乳と合わせるとコク苦味甘味増。淹れ方が下手なだけかもですが、牛乳と合わせた方がコク苦味甘味が増して濃厚に感じる珈琲は初めてで驚きました。