小さいので出汁はあまり出ないが、量もあり、パラパラで必要な量だけ使いやすい
これをメインの具として食すというより、お肉や他の具材合わせたりして、少しホタテの風味と旨味と栄養を足すって感じで私は使ってました
炊き込みご飯でも、刻んだ野菜、お揚げ、きのこと合わせると豪華で栄養バランスもよくなります
肉ミンチと野菜のあんかけにも、この小さなホタテを足すと旨味も少し足されて見た目もグッと豪華に美味しくもなります
普段の料理にちょい足しで使うとレパートリーも広がるし、家族もホタテだーとテンション上がって喜びます
またリピートしたいです