小粒ですが、身が大きいのが届きました。
自主検査で発送までだいぶ待ちましたが、安心です。
到着した日に、塩をふりもんで水でさらしてから食しましたが、とてもクリーミー濃厚でした。
翌日、残りを鶏だし(大匙2杯)と利尻昆布出汁(B級品)200ml+水600melのカキ鍋にしましたが付汁のポン酢もいらないほど、豊かな味わいでした。
私としては生食が良いのですが、時期的に体調不良を考慮して牡蠣鍋メインでした。
近隣の鮮魚専門店で購入できる生食用200Gの広島産(420円程度)より出汁の出もクリーミー感も段違いでしたので高いかな? 疑問でしたが購入してよかったです。
粒の大きさを求めるなら広島産とかのが良いですが、味わいと出汁の良さは本当にこちらがお勧めです。