炒めたもやしと水菜、厚切り豚肉で作ったチャーシューもどきをトッピング。
入っていた辛み味噌一袋分全部をのせてみるとすごい量で辛すぎないか不安でしたが、全く問題なしでした。 見た目程辛くなく、混ぜてあるニンニクが効いていて味噌と相まって旨味UP。
辛味噌もスープも美味しいのですが、それ以上に麺の美味しさに驚きました。
麺が独特な食感で、縮れているけどコシがあってツルツルとあっという間に完食しました。
外食ではとんこつを硬め細麺が好きで、たまに縮れ麺の味噌ラーメンを選ぶこともありましたが、これまでこんなに美味しいと感じた縮れ麺はありませんでした!