カツカレー用に購入。
トンカツを揚げるので、カレーは簡単に作れるものを…と思ってこちらにしました。
まず玉ねぎと人参を炒めて約250ccの水とブーケガルニを入れて、煮てからこちらを入れて煮込みました。
少し薄味で、甘く感じたので、チャツネを入れたり、他のカレー粉や、カイエンペッパー(ガラムマサラがなかったので)、フォンドボーも投入。最終的に濃厚な別のカレーになってしまいました。
トンカツにかけたら、何かくどくなってしまって…最初のままで良かったかも?(苦笑)
基本のカレーなので、いろいろアレンジできるのはいいですね。
あと、要望ですが…ガラムマサラの様な辛味スパイスも作って頂けたら、と思っています。