しゃぶしゃぶ用の薄切りにしてもらい、牡丹鍋にしていただきました。 臭みは無く、歯応えのあるお肉を噛み締めると脂の甘み、旨みが口に広がります。 こちらの500gと併せてお試し用300gのロース肉を購入し、計800gを大人4人で一回の鍋で平らげてしまいました！ 翌朝胃もたれすることもなく、身体も温まりました。とても美味しかったので、次回も頼みたいです。

小生家族が集まる正月にイノシシ鍋で バラ肉とモモ肉を購入し思ったよりバラ肉の脂が甘く美味しい 鍋の中の猪肉が数分で無くなりました 肉の処理は十分されています 美味しかったですよ

初めてのボタン鍋でしたが、とても美味しかったです。今後のリピート確定ですね！

薄くカットして貰ったので、ぼたん鍋をしましたが、柔らかく脂身は、甘みがあり、とても美味しかったので、今後は、備後ジビエ製作所さんで猪を購入したいと思います。美味しい猪を届けて頂き有難うございました。

毎年、購入先を変えながら牡丹鍋を楽しんでいます。 正月用に買いましたのでまだ食していません。

臭みもなく、脂に甘味がありとても美味しくいただきました。

調理の仕方、料理の種類にもよるのでしょうが、「特上ばら肉」の「特上」の所以を感じられませんでした。 猪をブロックで調理していた時は、味の引き出し方には困らなかったのですが。 もっといろいろ学習の余地がありそうです。