はじめましての奥日向サーモンでしたが、程よく脂がのっていて美味しかったです！ 魚の処理は流石です！魚から血が全く出てこない、完璧に血抜きが施されており、安心して熟成ができそうです

津本式究極の血抜きにハマってからのヘビーリピーターです。 2、3日のうちに新鮮なままで食べるなら他の魚屋さんのものでいいでしょうけど、ちょっとずつ食べて1ヶ月近く長期に渡って楽しむなら絶対に津本式。 ちなみにサーモンは店頭で並んでるものは獲れてから4、5日経ってるものなので既に寝かされて身が柔らかい状態ですが、この奥日向サーモンに限らず養殖サーモンを届いてすぐに食べるとコリコリした食感を味わうことができます。 いろんな楽しみ方が長期に渡ってできるのが津本式ですね。