タレ漬けカルビを焼いた。肉質はさておき、脂ギッシュで濃くて甘辛いタレは、男子ならみんな好きなはず。
焼いたカルビで軽くご飯二杯で掻っ込み大満足。
小さめのフライパンに残ったタレと肉の脂。これは捨ててはならない!
翌日まで電子レンジ庫内で保管。これを強火にかけ、グツグツしたら、卵を2個割入れ素早くかき混ぜる。半熟に煮えたら丼のご飯にかける。
カルビ脂と濃厚タレの他人卵丼の出来上がり、
これが、肉の脂の甘み、卵の甘み、タレの甘みが、醤油味に絡まって、最高にうまいのだ。
男子の皆さんは絶対これをやってください。
また食べたい。
そのほかの肉はこれからいただきます。餃子はしっかり羽付きになり、うまい。他のお肉にも期待です。
2023年7月3日 トンバーグをいただきました。うまい。シンプルにエノキダケと一緒にやいていただきました。シンプルに旨いハンバーグです。ただ、脂分が多く、たくさん脂がでます。それが煮詰まるとやや臭いがします。味は間違いなく美味しいです。
2023年7月4日 ポークソーセージをいただきました。パックごと茹でてマスタードをつけて。ポキッと歯ごたえと、しっかりした肉の味が普通に美味しい。
ホットドッグにしたらきっと素晴らしいと思います。
2023年7月14日 高熱にうかされながらも解凍しておいたミンチをハンバーグに。生玉葱をたっぷりざく切りミジンで投入。初日焼きっぱなしなハンバーグ。ミンチに脂が少なくややパサつき感がありイマイチ。
ならば、と、デミグラスとトマトで煮込みハンバーグにすると、おばあちゃんが作ってくれたのと引けを取らない煮込みハンバーグに!(写真)トマトの酸味は砂糖と一晩寝かせと、バターで穏やかになり、旨みに変貌。パスタと共に。
7月22日 メインのサーロインをいただきました。霜降りですが脂はそれほどしつこくはありません。何より肉が柔らかい!旨い!さすがメインの品。一枚ペロリと夕飯にいただきました。そして、焼いた後のフライパン。大量の油と、取っておいた脂身。これが翌日ガーリックライスになり、またそれが絶品だったのは言うまでもありません。
なんと、11月1日、チキン南蛮をいただきました。旨い。甘酢がよく効いた鶏胸肉は柔らかく、タルタルソースは本格的。最高のご飯のおかずになりました!