臭みなく濃い味付けで美味しく頂きました。ソース不要なほどでした。無添加とは裏腹に塩分が多く感じられ、焼き上げ時に油が多く出てきました。塩分油部分はうまみがあり、無いとパサつき感出るのでバランスが難しいと思いますが、子供、年配者にはきついと思います。個人的には赤身の割合がもう少し多いと尚良いと思いました。あとは価格で、1個あたり千円近いので700~800円位なら、尚売れると思います。高くて美味しいのは当たり前のことで、お店のコンセプトに合わないかと思いますが、個人的なリピート及び皆さんにより購入してほしいので、価格面の考慮を期待しています。