この度は、お届けしたはちみつにつきまして、ご心配をおかけし誠に申し訳ございません。 事業者の坂井養蜂場よりお詫びとともに下記の言付けを預かっております。 先ず、弊社では採蜜の状態のまま、加工を一切せずに瓶詰め作業を行っており、「純粋はちみつ」をご提供しております。 当返礼品は、「単花蜜」と呼ばれ、１種類の花にミツバチが集中する時期に採れたはちみつでございます。 しかしながら、採蜜作業はミツバチが行うため、100％同じ花蜜での採蜜は難しく、3～5割程度、他の種類の花蜜が混入してしまう可能性もございます。 結晶化をしないはちみつは、加熱や加工処理を行っており、無加工の純粋はちみつにおいては、どうしても結晶化を100％防ぐことが困難な状況でございます。 寄附者様のおっしゃるとおり、アカシアはちみつは、結晶化のスピードが緩やかな品種となっておりますが、上記のとおり、結晶化の原因であるブドウ糖の比率が高い花蜜が混入したため、一部に結晶化が見られたと判断いたします。 いただいたご意見を真摯に受け止め、香りや味、色彩などからアカシアはちみつとしてご納得いただけるよう、品質向上のため、より一層、努めてまいります。 当市としましても、寄附者の皆様へご満足いただけるよう、ご案内内容の拡充など、サービス面の改善に向け、誠心誠意取り組んでまいります。 改めましてこの度は、ご迷惑をおかけしておりますこと、心よりお詫び申し上げます。 このような中ではございますが、引き続き沼田市をご支援いただけますと幸いでございます。