モチモチでおいしい。赤飯好きなら、絶対好きな味です。常温保存期間が長いから非常食にできたら最高ですね、、
1パック500円弱に震えますが、その分大事に味わってます。付属の手紙と、読み物もじっくり読ませてもらいました。GABAについて何となくは知ってましたが、こちらを読んでより深く知れました。
読みながら考えてたら、、
玄米を柔らかくする為に水に漬けて、その過程で発芽したものを炊く。もしくは煮てたのかな。昔は火の管理も大変だったろうし、何回も炊くのも大変だなーと常温とか温かい場所に置いといたら、いつの間にか酵素も生まれてて、、ともしかして日本人は昔からこれに近い物、更にカサ増しも兼ねて雑穀を色々混ぜて食べてたのかな、なんて思いました。その情景も浮かびます。
すごく自然ですね