他の方が書いていらっしゃるように、切り落としというよりはフレークです。 掲載ページの写真では、いわゆる「切り落とし」でスライス肉のこま切れのようでしたが届いたものは肉の切れっぱしを詰め合わせたようなもので…。悪く言えばくず肉の寄せ集めでした。 まぁ、アグー豚自体がとても高価なものなのと味自体はおいしかったので良しとしたいと思いますが、リピートするかというとちょっと迷います。 ですが、パラパラに冷凍している＆チャック付きの袋なので必要なだけ取り出して使えるので便利です。 いわゆる豚臭さがなく味はとてもおいしいです。野菜炒めや豚汁などにぴったりです。 ただ、けっこうかたいのでお年寄りにはおすすめしません。かたいのですが、そこはさすがアグー豚ということで味はとても良いです。 フードプロセッサーがあるならミンチにするとかなり良いです。