最初に辛子の辛さがツーンときて、後味に還元水飴の甘さとしいたけの旨味がじわーんと、噛めば噛むほど小粒椎茸のプリプリ感の味わいが増す、おつまみにも、おかずにも、箸がススム逸品。我が家では親子で戴いていますが、一度には食べきれないので、私が「もう仕舞うよっ!」と言うと、「最後にもうひと粒だけ…」と息子が惜しみながら食べていたりします。我が家の息子は、小学校高学年ぐらいからカレーの辛口を食べていた子供だからでしょうか、大人と味覚は変わらないのだなと。お酒は飲みませんが、酒の肴に合いそうなものが、意外と好きだったりします。