薬味にするネギの小口切りくらい造作もないことなのですが、それだけのためにまな板と包丁を使うのがやはり面倒な時もあり、我が家ではたびたび大量の松前漬けを作るので、人参用の「糸そーめん削り」のついでに購入。 最近のピーラーはよく切れるのでこちらもある程度の期待はありつつ、実際に使ってみてその切れ味が期待以上でかなり薄く切れて便利。 唯一難点を言えば、切断面が波型なので表面積が大きく、ネギからエキスを含んだ水分が出やすいこと。仕上がりが薄いことと相まってネギがクタッとしてしまうし、エキスが一気に酸化するのであっというまに風味が悪くなる。薬味皿に盛って添えるような使い方ではなく、この商品とネギの切れ端を食卓にゴロンと置いて、それこそ食べる直前に料理の上に直に切り落とすような使い方がよさそう。