この度は、完熟赤胡椒の塩漬けをご購入いただきありがとうございます。 黒胡椒の塩漬けと同じ粒状のものをご想像いただいていたとのこと、 商品に関するご説明が十分でなく誠に申し訳ございません。 こちらは、胡椒の実の特徴に関わることなので、 細かいご説明となりますがご参考いただければと思います。 胡椒の実は、12月ごろに緑色の若い実がふっくらと形成されはじめ、 春先から赤く完熟します。 ■緑色の実は、果実部分がほとんどでタネはまだ小さく、 【黒胡椒】や【塩漬け胡椒】となります。 　フレッシュな果実を粒のままプチッとした食感が楽しめます。 ■赤い実は成熟した美で、中にはしっかりとしたタネが形成されます。 （白胡椒はタネのみ乾燥させた商品です。そのくらい赤胡椒には 　しっかりとタネができています） 中がほとんどタネですので 塩漬け胡椒と同じ食感にはなりません。 逆に、クラッシュすることで、完熟した実と種がブレンドされ、 独特の貴腐の香りがより楽しめるようになります。 塩漬け完熟赤胡椒は、上品で奥深い香りと味が楽しめる商品です。 お料理の仕上げに 上からかけていただいたり、お皿の横に添えて お料理と一緒にお召し上がりください。