２つに小分けされた紅鮭切落しは、しっかり重量感があります。紅鮭はそのまま焼くと丁度よい塩加減で、白いご飯が何杯でもイケちゃいます。切落しなので厚みに差があり、焼いた時に焼きムラが出来たり、部位によっては小骨があったりはしますが、濃厚な味わいが楽しめます。 ハラスはまだ食べておりませんが、楽しみです。

身も良く味も最高です。切身の肉厚があるので食べがいがあります。