12月28日に冷蔵便で着。箱ごと冷蔵庫で保存。31日。大きな鍋に湯を沸かし、茹で、冷たい水で締め。皿蕎麦をもり、ネギ、鰹節、大根おろしをかけていただきました。美味しかったです。 鰹節を最後にかけた方が見た目はいいのですが、ふわふわ飛ぶので、鰹節を先にかけてそっと上から大根おろしを乗せる方が楽です。写真の3倍くらいネギ、鰹節、大根おろしをのせました。大きな鍋がない場合は、一人分か二人分と分けて茹でた方がいいです。お湯の量に対して麺が多いと、麺が溶けてしまいます。大根おろしの辛味が苦手な方は、大根の葉に近い部分を使うか、お湯を沸かす前に先に大根をおろしておくといいかも？