まず角煮にしてみました。身がしっかりとしてばらばらにならず、油部分もうまく油が抜けトロトロの角煮に仕上がりました。続いて、ベーコンにもしてみました。いい仕上がりでした。

脂身がさっぱりしていて甘みがあり、とても美味しかったです！ 2人暮らしなので、届いた豚塊のあまりの迫力に、使いきれないかも…と心配しましたが、あっという間に食べてしまいました。 皮付きを活かしてラフテーやパンチェッタを作りましたが、加熱すると皮がプルプルになり大正解でした！