島根県・浜田漁港産のノドグロ一夜干しを早速焼いてみました。開封すると一枚ずつ丁寧に個包装されており、鮮度の高さが伝わってきました。脂の乗ったノドグロは、干すことで旨味が凝縮され、焼き上がると皮目は香ばしく、身はふっくらジューシーな仕上がり。まさに素材力重視の一夜干しでした。塩のみで控えめに味付けされているので、素材本来の甘みと旨味が存分に味わえました。余計な添加物を使っていなくて、子供から祖父母まで安心して食べられるのも魅力でした。解凍方法や焼き方のチラシが同封されているので、初めてでも簡単に調理できました。実際に味わってみると、脂の甘みと旨味が口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれました。身はふっくら柔らかく、上品な脂がとろけるような美味しさでした。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにも最適でした。