正直いってそんなに期待してませでした。他のふるさと納税のお肉のように、ちょっと硬かったり、ちょっと脂身が多かったりと、普通にお肉を購入するより少し劣ると思ってました。
でも、実際は違ってました。お肉は、柔らかく、脂身は少なく、常陸牛本来の肉の旨み、肉の甘さを感じさせるコスパ抜群のお肉でした。
もともと、地元の焼肉屋さんで頂いた常陸牛(カルビ)が美味しくて常陸牛のファンになったのですが、今回のふるさと納税で頂いた常陸牛のお陰で、常陸牛の安定した実力(味)に対する信頼(愛)が揺らぎないものになりました。
頂いた常陸牛は、チンジャオロースにして頂きましたが、調味料や他の具材に負けず、その主役としての存在感を十分に発揮するとともに、料理全体としても調和のとれた上品な味わいに仕上げてくれました。また、是非、頂きたいと思った一品です。