去年から待ちわびていた希少な丹波栗のはちみつ。やっと手に入りました!
びんのフタを開けると、ふわーっとはちみつのいい香りが広がって、ちょっとなめてみるとクセもなく、とっても甘い。でも加糖されたしつこい甘さは全くなし。
スプーンですくってみても、水飴が入っているみたいなどろーっとした粘度ではなく、意外とさらっとして使いやすいです。
このはちみつ、周囲に白い泡が出ているんですが、これははちみつが生きている証拠でしょうか。
加熱してないのではちみつ独特のクセも特に感じないのか、誰にでも食べやすいはちみつだと思います。
週末の朝にシンプルなバゲットや、自家製ヨーグルトに入れて食べるのが最近のお気に入りです。
少しの量で満足できるので、コスパもいいです。こんなお値段で本物のはちみつをいただいてもいいのかなと思うくらいです。
これでミード(蜂蜜酒)なんか作ったらさぞおいしいのかなーと思いつつも、恐れ多くて作れません笑
丹波栗がなくなったら百花蜜も買ってみようと思います。