この度は、当店のコーヒー豆が期待に添えられず、大変申し訳ございません。 抽出条件や様々な考え方がございますので、当店の考えとして、以下ご参照いただけますと幸いです。 ●焙煎が不均一 ●豆の大きさが不均一(ハンドピックが雑) 上記2点に関しましては、様々な考え方がございますので当店からの言及は控えさせていただきますが、当店では味覚検査による品質管理を徹底しております。ご了承ください。 ●中煎りなのにほぼ膨らまない(豆が新鮮ではない) 商品にも焙煎日を記載させていただいておりますが、豆は必ず焙煎日から3日以内のものを発送しております。ケニアは中煎りの中でも浅い方ではございますので、ご期待されるような膨らみが起きなかったと考えられますが、鮮度に関しましては、最も新鮮なものをお送りしております。 感じられましたえぐ味に関しましては、粗挽きにされると感じやすくなる傾向にございます。 いただきましたレビューから、もしかすると未抽出になっているのではないかと予測されますので、湯温93度で中挽き。粉15gに対して200gのお湯で約2分程度かけて抽出をお試しいただけますと幸いです。 この度はご期待に添えられず、大変申し訳ございませんでした。 貴重なご意見として、今後の品質管理に活かして参ります。