もともとは粉山椒を探していて出会った商品なのですが それがご縁なのかもう3年程お世話になっています。 15ｇは我が家の(よくある)卓上調味料入れにちょうど納まる量です。 冷奴とか納豆とか大根おろしとか糠漬けとか 比較的常温食材で使用していますが たまに野菜炒めや魚の干物にも使っています。 山椒と聞けばピリッと辛いイメージですが 鰻のかば焼きにただで付いてくるようなものは 殆ど胡椒なのかと思わされました。 山椒がちゃんと効いていれば 皮の部分の渋みを感じてさっぱりした後味になります。 油の乗りがいい食材には無駄に辛くする必要もなく この渋みがいい刺激なのかと思いました。 マヨネーズと和えて調味料にしても美味しいですよ。 これからもお世話になります。