外箱の記載はすべて英語なので、輸入品なのかな?とも思いましたが、中にはしっかりと日本語の使い方の説明書が入っていたのでひと安心。説明書に書かれている通りにステップ1(荒砥ぎ)5回、ステップ2(仕上げ)3回をやってみました。そのあと、実際に使用してみたら、自分で砥石で研いだときよりも、切れ味が良いのでびっくりしました。自分で研ぐと、包丁の手元と刃先の部分で切れ味に差がある気がしていましたが、これで研ぐと、手元も刃先も同じように切れ味が良くなっていました。本当に優れモノです。大きさも想像していたより小さくて、台所の引き出しに入れても邪魔にならないのが良いです。