大変申し訳ございませんでした。 びんちょうまぐろは個体差がかなりあるのでこのような評価を頂戴したのかもしれません・・・ 仕入れの際は一番上位のランクのものしか扱わないのですがそれでもこのようなレビューを頂戴するのはこのマグロの特性かもと認識しております。 ブロックを食べる形状にするのも一般的には手間のかかる作業ですので短冊との選択肢を設けております。 この度はご期待に沿えず申し訳ございませんでした。 貴重なご意見ありがとうございます。