国産、無添加との事で購入しました。 水で戻して普通のゴーヤの様に使おうと思って買いましたが、そのまま食べても美味しかったです。 細かくして汁やサラダにトッピングしてみましたが、ゴーヤの苦味が好きので美味しかったです。 油で揚げていないので酸化もしないしとても良い品物に出会えたと思います。 コスパも良いと思います。他の乾燥野菜に比べたらかなり量あります。 ちょっと青物が足りない時に煮たり炒めたり、戻し汁も出汁になるのでサッと水洗いして戻すといいです。 私は竹輪と卵とじにして夕飯に頂きました。 美味しかったですよ。