今までの包丁が、研いでも研いでもすぐ切れなくなり、刃が薄くなってしまったので、少しいいものを購入したくて、これともう一本、別のお店でセラミックのものも買ってみました。 ただ、手にとった瞬間は「重い！」「少し大きいかな」と思ってしまいました。持ち手も滑ったりはしませんが、落としたら大変だな、と使うたびに緊張します。 お肉やお魚などは、やはりある程度重みのあるこちらの包丁がいいと感じます。 毎日使うものですから慣れてくるとは思うので、しっかり用途に応じて使い分けしようと思います。大事に使わせていただきます。