購入したのはだいぶ前ですが、リピートしついでのレビューになります。
レビュー遅くなりお店には申し訳ないです。
グラスフェッドらしい香りも味もありますが、慣れない方は見た目や癖に驚くかもしれませんね。
むしろもっと獣ぽい香りのものもたくさん出回っているので、こちらのお店のものは食べやすいと思います。
スキレット等で焼くだけではやはり硬めになります。万人にうけるにはマリネしたり真空低温調理で柔らかくしたりなどの工夫は必要かもしれません。
が、品質は正直な安心できるものだなと感じています。上記を踏まえて購入できる方には美味しいお肉かと思います。