長所は、赤身なので、脂っこくない。肉肉しく、噛みごたえのある肉質。胃もたれしにくい。1枚ずつ真空パックしてあり、流水解凍しやすく、とても便利。 短所は、霜降り牛のような柔らかさはない。（赤身なので当然ですよね～） 私は塩こしょうで頂きました。子ども達は、途中で味変するために、焼き肉のタレで食べてました。比較的あっさりしていて、よく噛むのでお肉の味も楽しめました。１枚200グラムなので、厚切りのステーキだったら、もっと良かったです。

赤身なので当然なのですが、ちょっと硬い感じがしますね。 230gと大きい分、周辺の脂身が少し多いこともあってこの満足度にしました。 味は美味しいです。