中高年にはよいサイズでその点はよいのですが、小骨がたくさんで4人全員骨が刺さって四苦八苦でした。もともとが小ぶりなうなぎと思われ、身も薄く、ふっくらした食感は楽しめませんでした。大きなうなぎをこのサイズのカットしたものだと最適だと思います。