圧力鍋としての機能は素晴らしいです。 肉は柔らかく、カボチャもレンジ調理無しでしっとり仕上がります。 ただ、あくまでステンレス鍋なので、加熱時間を間違えたり圧力調理前に炒めたりすると焦げ付きますし、白ご飯を炊けばこびりつきます。 洗った後は水分を拭き取らないと虹色の模様が出ますし、アルミやチタンと比べれば重いです。 サポートに問い合わせたところ、クリームタイプのクレンザーは使用して良いということなのでお手入れは比較的簡単ですが、コーティングしてあるフライパンや鍋と比べると手間な面は否めません。 特にIHクッキングヒーターで調理する場合は、加熱終了後に一旦ヒーターから下ろす必要があるので、加圧してある鍋を動かすのは慣れるまで勇気がいります。 色々と書きましたが、私個人はお手入れの手間のデメリットよりも美味しい料理が作れるメリットの方が大きいと感じているのでこれからも使い続けます。 これから購入を検討される方はステンレス鍋のお手入れについて調べてみて、御自身にとって許容できる物か判断されると良いと思います。