冷温：第一印象はとても呑み易い酒。普段から日本酒がメインではない、 酒呑みでも旨いと感じられる酒。だからと言って、その呑み易さは 上善如水の「易さ」とは別もの。 ふくよかな旨味と甘味と辛味、冷温で酸味は殆ど感じられない。 鼻から感じる香りは強くないが、口の中には適度な香りもしっかり 広がる。 上燗：旨味と甘味を含んだ酒なので、熱を加えると冷温時なはなかった 風味 が「ふわぁっ」と口の中に広がり、独特の旨味に柔らかさが加 わる。 また、冷温では感じなかった酸味も僅かに感じる。 上燗は「有り」、ただ旨味と甘味があるので、熱燗はまとわり感 が出ると思い試さなかった。 日本酒呑みには煌火のフレッシュさと「どっしり」感が受けるだろ うが、万人 向けとしてはこのCLASSICか。