大きく育って腹や頭が銀色になった「ほとんど煮干し」みたいなのも売れているようだが、 「ちりめん」とは言えないし、生臭く口当たりも悪いので、そのようなレビューのあるものは断固避ける。 こちら、きめ細かく、良く干し上がった上乾。これぞ「ちりめん」。鮮度も良く良い香り。 雑味が少なく上品（ちりめん山椒に使うのはこのサイズ）。 言い換えるとガツンとした風味と旨味には欠けるので使いどころと好み次第。 250g×４、脱気・圧縮されて小さくまとまっているので、冷凍庫での保管にも便利。 （購入後に瞬く間に値上げ。日々「今日が底値と思え」を改めて肝に命ず）