この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。 筋子の選別、酒粕の味ののり具合が悪く申し訳ありませんでした。 ここ近年は筋子の需要が少なく、ほとんどがイクラの醤油漬けとなって出荷されていて原料の確保に苦慮しています。 筋子の選別に気をつけてまいります。 また、当店の粕漬は漬け込んだ日数によって味が変化してまいります。 鮭の粕の漬かり具合はお好みに合わせて冷蔵庫に寝かせてから食してみることを、お試ししてみてはと思います。 今後とも当店をよろしくお願いいたします。