シュークリームは作る時のコツが多くて難しそうなので、簡単に作れるミックス粉みたいなものは無いかな、と探して見付けたのがこちらの商品でした。 結論から言うと、こちらの粉を使ってもシュークリーム作りのコツを守る事は必須です。 こちらの粉はシュークリーム生地専用と書かれてはいますが、基本的に普通の米粉だと思います。 ふるい済みの為か、きめ細かいので、家で粉をふるう手間ははぶけます。 事前にインターネット等でシュークリーム作りのコツを掴んでおいてから作り始めた方が成功率が上がるでしょう。 コツを掴み切れてない内に作り始めてしまった私は、一度目は焼いても膨らまず、失敗してしまいました。（味は美味しいのできちんと頂きました） 二度目に焼いて無事成功したシュー生地は、サクサクと軽く美味しかったです。