貴重なご感想ありがとうございます。 大き目マガレイ、気に入って戴けて大変嬉しく思っております。 煮付けのイメージが強いカレイですが、カリッと厚めの皮の風味と 肉厚なホクホクの身で東北でも根強いファンの多いカレイです。 語彙力が足らず、風味に関しては上手に商品ページではお伝えできていませんが、良いご感想が聞けて安堵しております。 またのご来店心より楽しみにしております。

風味や特徴がとてもわかりやすくご感想参考になります。 マガレイの干物の魅力のひとつは私も「硬めの皮」だと思います。皮が嫌いな方もいらっしゃいますが干物にして程よく乾いた皮は焼くと香ばしく、当方の魚の皮好き同好会(仮)でも新巻鮭やサメガレイの皮に次いで人気です。 マガレイはどちらかと言うと「煮もの」で食べるのがポピュラーな魚種なので、煮付けアレンジ良いかと思います。塩で旨味が凝縮されているので生の煮付けとはまた違う風味がたのしめると思います。 是非おためしください。またのご感想楽しみにしております。