このごっついお肉を切り分けるとき、料理人になった気分でちょっと楽しいです。冷蔵庫で2日くらいかけて解凍して、500グラムくらいずつ小分けし、再冷凍しています。ステーキ丼、煮込み、おでんの具としてなど色々活用しています。みんな喜んで食べてますよ。また注文しました。