20年以上前のことですが、アイルランドに留学していました。なので、豊かな自然、ミネラルに富んだ土地、雨量が多く牧草がよく育つ環境など、現地を知る者にとっては「なるほど、この土地で育った牛なら間違いあるまい」と思い購入しました。
留学当時も、牛肉をはじめ現地で食されている地元の食材はどれも美味しかったので、今回も期待しかありませんでした。
焼き方は動画を参考にレアに。味はくせがなく、赤身にありがちな硬さもなく、味に敏感な子どもたちにも美味しいと大好評でした。脂が苦手で霜降りの和牛を好まない長男、逆に脂でとろけるような霜降りが大好きな次男、両方からリピート決定の太鼓判を得ました。
今でも第二の故郷だと思っているアイルランドですが、目下コロナの影響で経済が大きな打撃を受けていると聞きます。少しでも手助けになればと思って購入しました。もっと沢山の方にこの国の畜産物、農産物の素晴らしさを知っていただけたら嬉しいです。