まず自然解凍して中身を出したら臭いが気になった （多分、肝が付いたままだからだからだと思うけど） いじれにしろ硬そうだったから酒蒸しにしてからバターソテーにして頂きました 結果は・・やはり顎が疲れるほど硬くて、味は良いんだけど下拵えが悪かったのかなぁ？と反省 無敵楼のトップシェフが推奨してたので期待感が大きかったんだけど リピートを考えるほどでは無いのかと・・