ずっと炭素鋼の肥後守をメインで使っていたのですが、もう少し大きくて海辺でもガシガシ使えるステンレスのシースナイフが欲しくて、評判の良かったこれを買いました。
評判通り、扱いやすく、とてもいいナイフだと思います。箱出しでこんなに切れるステンレスナイフは初めて見ました。食材を切り分けたり、みじん切りにしたりの通常の調理作業はもちろん、広葉樹の材を削ったりノッチを入れたりもサクサクと出来ます。フルタングではないので、背を叩いて薪を割るなどの重作業は少し様子を見ながらかな、と思います。
わたしの手(身長155cm、一咫14cm程)には僅かに大きく感じましたが、持ちにくいということはありません。重さも程よく手に馴染みます。
シースの先に水抜き?の穴があるのもいいですね。海でも雨でも遠慮なく使えそう。
緑色が好きなので何も考えずにMGを選んだのですが、見事な保護色です。うっかり林床にでも置いたら秒で見失うと思ったので、柄尻にドリルで穴をあけてネオンピンクの細引きを通しました。最初から派手な色にすればよかったかな(笑)
アウトドアだけでなく、日常の工作や修理、庭仕事などに大活躍してくれそうです。これから長く使い込んでいけたらいいな。また何か気づいたら追記します。