うなぎは週２で食べています。 スーバーの宮崎産、中国産、うなぎ店で焼立てもたまに行きます。 寿司屋でもネタはうなぎを選ぶ事が多い。それぐらい好きです。 湯煎して解凍してから、スチームしながら丁寧に焼きました。 う～ん、台湾産は初めてで大陸中国産とはまたいい意味で違うと期待値が高かったのでしょうか。 ふっくら感はあまりなく、普段使いのスーパーの中国産大うなぎ1280円が厚切りミートローフとすると、こちらはハムのように薄い。 タレは好みだが、やや甘味が足りないし、醤油ベースも感じない。 しかし、タレは好みモノに変えられるので問題にはならない。 ただ、慣れない臭みを感じるのは頂けない。 香ばしさは、店で焼立てと比較しようもないが、もともと薄いので香ばしさを求めて、炙るとさらに薄くなる。歯ごたえもなく、蕩けるというより消えてなくなる・・・うなぎはどこに行ったと言う感じ。 うなぎを食べてる満足感はなく、「ほぼうなぎ」って言う、かまぼこシリーズがこんな感じなのかな。 食べた事ないけど。。。失礼しました。 20尾届いたのでしばらく、外食せずに済むと算段していましが、いつものうなぎが食べたくなりそうです。こちらは、ボチボチ頂きます。ありがとうございました。